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柳川味噌

合わせ味噌1kg

合わせ味噌1kg

弊社の主力商品は、他の九州の味噌とは一線を画す「合わせ味噌」です。九州では、色が白い味噌が好まれることが多いことから、多くのメーカーでは「大豆を水煮」しています。しかしながら、これでは、水で煮た際に、大豆の旨味成分が逃げてしまうのです。

弊社では「大豆を蒸煮」することで、大豆の旨味を凝縮させた合わせ味噌を製造することに、コダワリを持っております。塩分10.5%。ご購入はこちらから。塩分10.5%。

 

M-002

無添加合わせ味噌750g

 

こちらは、合わせ味噌750gカップです。大豆の旨味を凝縮し、原料は全て国産を使用。塩分も9.5%と控えめの「無添加味噌」です。ご購入はこちらから。

 

 

その他、米みそ、麦みそも製造を行っております。
⇒ご購入はこちら(Yahooショッピングへリンク)から
⇒過去の全国味噌鑑評会の実績はこちらから

味噌加工品

ごはんのお供になる「かつおみそ」「にんにくみそ」「もろみ(ごんしゃん)」。

おかずみそ

おかずみそ

おかずみその購入はこちらから

また、最近では、新たにだし入りの「液みそ」の販売開始し、非常に好評です。

液味噌

液味噌

⇒液味噌のご購入はこちらから

柳川醤油

様々な種類の濃口醤油、薄口醤油を製造しております。

また、経済産業省からの補助事業にて、麹の力のみで、九州醤油の特徴である「甘味・旨味」を醸し出した製品を開発致しました。本製品は、産官学(福岡県工業技術センター、九州産業大学、九州造形短期大学)連携で開発され、第16回福岡デザインアワードにて「優秀賞」に輝きました。。2015年5月より発売を開始致します。

⇒この醤油の開発の軌跡はこちらから

⇒弊社の醤油のご購入はこちらから

⇒全国醤油品評会の実績はこちらから

 

醤油加工品

白だし、めんつゆ、ポン酢、たまごかけ醤油などを製造しております。

⇒ご購入はこちらから

お気軽にお問い合わせください TEL 0944-73-2135 AM8:00〜17:00(祝祭日除く、土曜隔週休業)

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